दालें & फलियाँ
The protein backbone of a vegetarian Indian diet, from a plain katori of toor dal to dal makhani. All 20 ranked by calories in a real serving — the heaviest is dal makhani at 278 kcal per katori; the lightest is moong sprouts salad at 92 kcal.
All 20 dals & legumes, by the serving
| # | व्यंजन | सर्विंग | कैलोरी | प्रोटीन | kcal /100 g |
|---|---|---|---|---|---|
| 1 | दाल मखनी | 1 कटोरी · 150 g | 278 | 8.4 g | 185 |
| 2 | छोले (चना मसाला) | 1 katori chole · 150 g | 245 | 9.1 g | 163 |
| 3 | काला चना करी | 1 कटोरी · 150 g | 225 | 10.5 g | 150 |
| 4 | राजमा करी | 1 कटोरी राजमा · 150 g | 216 | 9.0 g | 144 |
| 5 | सूखा चना | 1 कटोरी · 120 g | 210 | 9.6 g | 175 |
| 6 | लोबिया (ब्लैक-आइड पीज़) | 1 कटोरी · 150 g | 195 | 9.8 g | 130 |
| 7 | चना दाल | 1 कटोरी पकी दाल · 150 g | 180 | 8.3 g | 120 |
| 8 | Urad Dal | 1 कटोरी पकी दाल · 150 g | 173 | 7.8 g | 115 |
| 9 | पंचमेल दाल | 1 कटोरी · 150 g | 173 | 7.5 g | 115 |
| 10 | दाल फ्राई | 1 कटोरी · 150 g | 165 | 6.4 g | 110 |
| 11 | दाल तड़का | 1 कटोरी · 150 g | 158 | 6.3 g | 105 |
| 12 | साबुत मसूर दाल | 1 कटोरी · 150 g | 158 | 8.7 g | 105 |
| 13 | Amti Dal | 1 कटोरी · 150 g | 158 | 6.0 g | 105 |
| 14 | पंजाबी कढ़ी | 1 katori with 2 pakoras · 150 g | 150 | 5.3 g | 100 |
| 15 | मसूर दाल | 1 कटोरी पकी दाल · 150 g | 143 | 6.8 g | 95 |
| 16 | Dal Palak | 1 कटोरी · 150 g | 143 | 6.8 g | 95 |
| 17 | तूर दाल (अरहर) तड़का | 1 कटोरी पकी दाल · 150 g | 137 | 5.7 g | 91 |
| 18 | मूंग दाल | 1 कटोरी पकी दाल · 150 g | 128 | 6.3 g | 85 |
| 19 | सांबर | 1 कटोरी सांबर · 150 g | 93 | 3.4 g | 62 |
| 20 | अंकुरित मूंग सलाद | 1 कटोरी स्प्राउट्स · 100 g | 92 | 7.0 g | 92 |
स्रोत·IFCT 2017 + प्रकाशित रेसिपी वज़न·समीक्षित जुलाई 2026
Calories are for the serving in the third column, not per 100 g — that is the whole point. The protein leader in this group is sukha chana at 8.0 g per 100 g.
पोषक तत्वों के मान बताई गई तैयारी का औसत हैं, जो इन पर आधारित हैं: इंडियन फ़ूड कंपोज़िशन टेबल्स 2017 (ICMR–NIN) और मानक रेसिपी विश्लेषण। हर बिल्ड पर ऊर्जा का मिलान एटवाटर फैक्टर से मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ किया जाता है। सिर्फ़ सामान्य जानकारी — चिकित्सकीय या पोषण संबंधी सलाह नहीं। घर के बने भारतीय खाने में तेल, घी और हिस्से के आकार से बहुत फ़र्क़ पड़ता है; यहाँ हर मान एक बताई गई सर्विंग का औसत है, और उसके साथ मानी गई बात भी दिखाई गई है।
स्रोत·IFCT 2017 + प्रकाशित रेसिपी वज़न·समीक्षित जुलाई 2026
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