Dal Makhani vs तूर दाल (अरहर) तड़का
दोनों तरफ़ का हिसाब एक ही टेबल से किया गया है, उसी सर्विंग पर जिसमें हर एक असल में खाया जाता है।
छोटा जवाब
कौन सा भारी है
Per 100 g, dal makhani is heavier — 185 kcal against 91 kcal for toor dal (arhar) tadka, about 103% more. Per real serving the picture changes: 1 katori of dal makhani is 278 kcal, while 1 katori cooked dal of toor dal (arhar) tadka is 137 kcal, because the portions are not the same size. On protein, dal makhani wins with 5.6 g per 100 g.
स्रोत·भारतीयों के लिए ICMR–NIN का आहार मार्गदर्शन + तौले गए हिस्से·1 कटोरी 150 g पर दर्ज की गई·समीक्षित जुलाई 2026
आमने-सामने
| दाल मखनी | तूर दाल (अरहर) तड़का | |
|---|---|---|
| मानी गई सर्विंग | 1 कटोरी · 150 g | 1 कटोरी पकी दाल · 150 g |
| प्रति सर्विंग कैलोरी | 278 | 137 |
| प्रति 100 g कैलोरी | 185 | 91 |
| प्रति 100 g प्रोटीन | 5.6 g | 3.8 g |
| प्रति 100 g कार्ब्स | 16.0 g | 10.2 g |
| प्रति 100 g फ़ैट | 11.3 g | 3.6 g |
| प्रति 100 g फ़ाइबर | 3.0 g | 1.9 g |
| एक सर्विंग बर्न करने के लिए पैदल चलना | 65 min | 32 min |
स्रोत·IFCT 2017 + प्रकाशित रेसिपी वज़न·समीक्षित जुलाई 2026
दो व्यंजनों की तुलना कैसे संभव बनाई जाती है
- Both columns start from the same source — the per-100 g rows for dal makhani and toor dal (arhar) tadka in the इंडियन फ़ूड कंपोज़िशन टेबल्स 2017. बहस जीतने के लिए किसी भी पक्ष का आँकड़ा किसी अलग डेटाबेस से नहीं लिया गया है।
- Each dish keeps its own serving weight: 1 katori at 150 g, 1 कटोरी पकी हुई दाल 150 g. दोनों को एक ही साझा 100 g पर थोपना ही ज़्यादातर खाद्य तुलनाओं को बेकार बना देता है।
- फिर दोनों पंक्तियों को एक ही तरीके से स्केल करके अगल-बगल छापा जाता है, जिससे प्रति-ग्राम क्रम और प्रति-थाली क्रम साफ़ तौर पर अलग हो सकते हैं — और भारतीय खाने में ये अक्सर अलग होते ही हैं।
Dal Makhani 185 kcal/100 g × 150 g ÷ 100 = 278 kcal Toor Dal (Arhar) 91 kcal/100 g × 150 g ÷ 100 = 137 kcal
इसे कैसे पढ़ें
Per-100 g comparisons flatter whatever is eaten in small portions. Dal Makhani is denser per gram, but people do not eat by the gram — dal makhani arrives as 1 katori and toor dal (arhar) tadka as 1 katori cooked dal, and that is where the real difference shows up.
Dal Makhani carries more protein, which matters more than the calorie gap if you are trying to stay full. Both figures assume home cooking with a measured amount of oil; a restaurant plate of either can run 30 to 60% higher.
सवाल
Which has more calories, dal makhani or toor dal (arhar) tadka?
Per 100 g, dal makhani is heavier — 185 kcal against 91 kcal for toor dal (arhar) tadka, about 103% more. Per real serving the picture changes: 1 katori of dal makhani is 278 kcal, while 1 katori cooked dal of toor dal (arhar) tadka is 137 kcal, because the portions are not the same size. On protein, dal makhani wins with 5.6 g per 100 g.
Which has more protein, dal makhani or toor dal (arhar) tadka?
Dal Makhani — 5.6 g per 100 g against 3.8 g. Per real serving that becomes 8.4 g in 1 katori against 5.7 g in 1 katori cooked dal.
दोनों तुलनाएँ अलग-अलग नतीजे क्यों देती हैं?
Because a per-100 g comparison flatters whatever is eaten in small portions. 1 katori of dal makhani weighs 150 g and 1 katori cooked dal of toor dal (arhar) tadka weighs 150 g, so the per-gram ranking and the per-plate ranking are answering different questions. The serving row is the one that decides what you ate.
पोषक तत्वों के मान बताई गई तैयारी का औसत हैं, जो इन पर आधारित हैं: इंडियन फ़ूड कंपोज़िशन टेबल्स 2017 (ICMR–NIN) और मानक रेसिपी विश्लेषण। हर बिल्ड पर ऊर्जा का मिलान एटवाटर फैक्टर से मैक्रोन्यूट्रिएंट्स के साथ किया जाता है। सिर्फ़ सामान्य जानकारी — चिकित्सकीय या पोषण संबंधी सलाह नहीं। घर के बने भारतीय खाने में तेल, घी और हिस्से के आकार से बहुत फ़र्क़ पड़ता है; यहाँ हर मान एक बताई गई सर्विंग का औसत है, और उसके साथ मानी गई बात भी दिखाई गई है।
स्रोत·IFCT 2017 + प्रकाशित रेसिपी वज़न·समीक्षित जुलाई 2026
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